Vinos Biodinámicos – La Armonía entre la Tierra, el Cosmos y la Vid
¿Alguna vez has probado un vino que parece tener alma? Los vinos biodinámicos son vinos donde la vid crece en sincronía con los ritmos de la naturaleza y el cosmos. ¿Y qué los hace tan especiales? ¡Ojo! Aquí tenemos solo un pequeño adelanto de todo lo que hay detrás del mundo de la biodinámica. Hoy […]
Vinos oxidativos X oxidación defectuosa – entiende la polémica de los vinos naturales
¿Alguna vez has oído a alguien decir que un vino blanco natural está «oxidado» solo porque te recuerda a la sidra, tiene notas de nuez y un color más ambarino? ¿O tal vez alguien ha arrugado la nariz al probar un vino del Jura, afirmando que está «avinagrado»? ¡Puede que no sea un defecto, sino […]
Portugal y sus variedades de uvas autóctonas
Portugal es un país que busca preservar la identidad de sus vinos, incluso con todo el proceso de modernización. Esta identidad se logra mediante el uso de una gran cantidad de variedades de uvas autóctonas, algunas de las cuales, dicho sea de paso, tienen raíces históricas profundas que se remontan a siglos atrás. Por supuesto, […]
Vinos Naturales de Beaujolais – de la «Banda de los 4» a los Nuevos Productores
¡Hoy es el día de descubrir cómo Beaujolais se convirtió en una sensación entre los vinos naturales! Vinos sin químicos, llenos de personalidad, vivos y con total libertad para ser lo que son. Vinos que expresan auténticamente su origen. Y precisamente por eso nos encantan. Hablaremos de los productores valientes (que desafiaron a la industria […]
La Metamorfosis del Vino – El Toque (In)esperado de la Brettanomyces (Brett)
Yo con mi manía de pensar: “cuando mucha gente está por ahí reverberando algo muy malo sobre algo poco comprendido, o cuando tengo un insight que puede tener un “qué” de intolerancia o prejuicio, mi antena se enciende enseguida y voy a investigar para saber si es eso mismo lo que todo el mundo está […]
El Arte de Beber Vino en Cuerno: La Tradición Milenaria de Georgia
Nos flipa rastrear los orígenes del vino, desde sus raíces milenarias hasta los rituales más vibes… ¡Y el kantsi georgiano es pura cultura en estado salvaje! En el corazón del Cáucaso, donde las montañas susurran historias ancestrales y las vides crecen salvajes, Georgia guarda un ritual vinícola que es puro vintage cool: beber vino en […]
Vinos de Eslovenia – Tesoros Ocultos de Europa
¡Hola, apasionados por vinos! ¿Alguna vez has soñado con descubrir un tesoro vinícola escondido en Europa? Déjame llevarte a un viaje por Eslovenia, el primer país en declarar su independencia de Yugoslavia y un auténtico paraíso para los entusiastas del vino. Imagina un lugar donde el vino es más que una bebida; es una obra […]
¿Qué es vin de soif?
Es un término francés que significa literalmente «vino para saciar la sed», que también podemos llamar vinos «glou-glou». Son vinos populares que solían servirse a los trabajadores después del trabajo en bares o cantinas, como una bebida para refrescarse y actualmente es consumido por cualquier persona que quiera disfrutar de un vino divertido. ¿Cuáles son […]
¿Te gustan las burbujas? Corpinnat – aprende más sobre este vino espumoso
Si te gusta y bebes a menudo vino espumoso, es posible que te hayas topado con la palabra Corpinnat en la etiqueta de algún vino espumoso español. Pero al fin y al cabo, ¿qué significa este término Corpinnat? Corpinnat no es una Denominación de Origen sino una Marca Colectiva cuyos productores pertenecientes a ella elaboran […]
Región vinícola Toro (España)
Hoy nuestra viaje es para la histórica región vinícola de Toro en España. Hablaremos sobre los estilos de los vinos “full power”, de las variedades de uvas cultivadas allí y como el clima y el suelo influencian en el caráter de los vinos. Empezamos por la ubicación de esa denominación de origen española. Toro se […]