La Clairette es una variedad de uva típica y cultivada en sur de Francia. Algunos dicen ser una cepa autóctona de esa zona, que se utiliza en algunas AOC y IGP como variedad principal o mezclada con otras variedades en la región del Languedoc-Roussillon, además del Ródano. 

Es una variedad de uva poco conocida y desgraciadamente la Clairette ha perdido mucho de la superficie cultivada, pero podemos encontrar vinos muy interesantes principalmente para las personas que gustan de los blancos con más cuerpo.

La Clairette es muy bien adaptada a suelos poco fértiles, calcáreos y secos, además, transmite con personalidad el terroir.

La vid es muy vigorosa y fértil. Los racimos son grandes y las bayas de tamaño mediano.

En general, los vinos hechos a partir de esa uva son blancos jóvenes secos o dulces.

En la cata de vinos secos percibimos:

Visual: color amarillo claro con ribetes verdosos que evolucionan hacia un amarillo dorado.

Olfativa: en la nariz es afrutado (manzana, pomelo), florales y toques herbáceos de hinojo.

Gustativa: en boca es un vino con mucho cuerpo y baja acidez. A veces tiene un ligero dulzor.

Siguen algunas posibilidades de maridaje con vino Clairette:

• Pescado a la plancha
• Frutos del mar 
• Postre de frutas

Para aprender sobre vinos lo más importante es practicar mucho. Por lo tanto, nuestra sugerencia es que hagas catas de vinos monovarietales Clairette con atención en las sensaciones organolépticas que esos vinos despiertan en ti.

Buenos vinos 🍷🍷.