La variedad de uva blanca Riesling es una cepa muy bien adaptada a Alemania, principalmente a los viñedos de las regiones de Rheingau, Mosel y Pfalz (Palatinado), en las laderas cercanas a los ríos Rihn y Mosel, siendo una cepa que se desarrolla bien en climas fríos y con gran capacidad para expresar el terruño, es decir, transmitir las características específicas del viñedo a los vinos.

🔺 En Francia se cultiva principalmente en la región de Alsacia y en Austria en el valle del Danubio.

🔺En el Nuevo Mundo, encontramos la Riesling en Chile, Argentina, Nueva Zelanda, Califórnia y Australia (Eden Valley y Clare Valley) donde también es conocida como Rhine Riesling.

🔺 Los estudios han revelado que la Riesling surgió del cruce de una variedad que fue llevada por los romanos a las orillas del Rihn (Alemania) con una variedad silvestre de esa región.

🔺 Sus racimos son pequeños, compactos y es una variedad de maduración tardía.

🔺 Los vinos son muy aromáticos, florales, frescos y con sabores cítricos.

🔺 La acidez es bien marcada y el alcohol relativamente bajo, puede tener cierto dulzor, y si tiene más extracción pueden aparecer elementos minerales.

Pueden ser vinos secos o dulces, elaborados para beber jóvenes o para envejecer durante muchos años.

Buen vino y salud 🍷.