Melon de Bourgogne es una variedad de uva blanca originaria de Borgogna, pero con expresión en otra región francesa, el Valle del Loira.

Hablemos de las características de esta variedad de uva y de los vinos que se elaboran con ella.

El melón de Borgoña tiene un ciclo corto, es decir, madura más rápido, por lo que se adapta muy bien a regiones con un clima algo más fresco.

Muchos también llaman a esta variedad Muscadet o Melon Blanc.

Melon de Bourgogne es una variedad de uva muy cultivada en el Valle del Loira, más precisamente en Pays Nantais.

Y aquí mucha gente se confunde si Muscadet es un vino, una variedad de uva o una región. Vamos a explicar:

Muscadet es como se llama el vino blanco, elaborado a partir de la uva Melon de Bourgogne y también disponemos de las AOC (Denominaciones de Origen en Francia):

• Muscadet Coteaux de La Loire
• Muscadet Côte de Grandlieu
• Muscadet Sèvre-et-Maine

Los vinos Muscadet elaborados con Melón de Borgoña son muy interesantes y pueden variar, desde vinos jóvenes hasta aquellos capaces de envejecer durante un período de tiempo más largo.

Generalmente estos vinos se elaboran sobre sus lías (sur lie) lo que les confiere una textura suave, mayor complejidad y redondez en boca.

Podemos encontrar:

• Aromas: manzana, cítricos, melocotón.
• Sabores: seco en boca, cuerpo ligero (grado alcohólico alrededor del 12%), toque salado y acidez firme. A medida que envejecen, pueden adquirir notas balsámicas y mayor complejidad.

Y hoy os vamos a proponer maridajes muy clásicos con estos vinos:

• Camarón
• ostras
• Mejillón
• Langosta

Dado que es necesario beber vino para aprender sobre el vino, nuestra sugerencia es practicar la cata y la comparación de vinos jóvenes y añejos “sur lie” elaborados con Melón de Borgoña. Anota todas las sensaciones que percibes en relación a aromas y sabores.

De esta manera aprenderá cada vez más sobre la cultura del vino y disfrutará aún más de beber vino.

Salud 🍷🍷.