Hablemos hoy de otra variedad de uva. ¿Y por qué conocer los tipos de cepas?

Simplemente porque existe una inmensa diversidad de uvas que son la materia prima para la elaboración de vinos. Y cada una de estas variedades de uva tiene unas características particulares que también le darán al vino un carácter distinto.

Es importante saber que la tipicidad de cada vino no depende exclusivamente de las distintas cepas. Hay muchos otros factores que influyen en el carácter del vino.

Sin embargo, conocer las características de las variedades es el inicio del camino hacia la comprensión del vino.

Por eso hoy os traemos información sobre la Garnacha, esta uva muy sabrosa y con mucha personalidad. Hablemos de sus principales características y los vinos que se elaboran a partir de ella, las regiones que lo cultivan y cuáles son sus orígenes.

Garnacha tiene algunas variaciones: así es como podemos encontrar Garnacha Tintorera, Garnacha Peluda y Garnacha Blanca, lo que le permite hacer vinos tintos, blancos o rosados.

Hoy, por tanto, vamos a hablaros de la Garnacha Tintorera, que es una variedad tinta, y recibe su nombre porque su pulpa tiene un pigmento coloreado, a diferencia de otras variedades rojas en las que el pigmento responsable del color está presente solo en la piel.

Los vinos de Garnacha (Grenache) son generalmente:

• De cuerpo medio (contenido de alcohol moderado)
• Afrutado: frutos rojos y negros (fresa, ciruela, mora, cereza) más maduros o en mermelada
• Acidez y taninos moderados
• Elegante
• Vinos jóvenes: más afrutados
• Buena capacidad para envejecer.

Dependiendo de la región, tienen diferentes características:

• Regiones más cálidas: son vinos más alcohólicos y afrutados (frutos negros)
• Regiones más frías: son vinos de cuerpo más ligero, con aromas más herbáceos y de tabaco.

Es una variedad que se adapta muy bien a varios tipos de suelos, es muy resistente a los climas secos y tiene una maduración media-temprana.

Hasta hace poco, el origen conocido de la Garnacha Tintorera era la región de Aragón, en el este de España, se expandió durante los siglos XII y XVII por Francia e Italia y luego llegó al Nuevo Mundo (Australia, Chile, Estados Unidos, África, etc … ). Sin embargo, algunos estudios actuales han demostrado la existencia de esta cepa en Cerdeña (Italia) desde hace 3200 años.

Como ocurre con muchas otras cepas, la Garnacha también recibe otros nombres según la región. Así que podemos encontrarlo como Alicante Bouschet, Cannonaddu, Grenache,…

Se cultiva en varias partes del mundo:

• España: la Garnacha se cultiva en casi todo el país. Destacamos las comarcas del Priorat, Calatayud, Madrid, Navarra, Rioja, Aragón, etc.
• Francia: donde se llama Grenache, en las regiones de Côtes Du Rhône, Châteauneuf-Du-Pape, Languedoc-Roussillon
  Italia: Cerdeña
• Australia: regiones al sur
• EE.UU.: California, Valle de Columbia, Washington

Ahora que tienes suficiente información sobre la Garnacha, es hora de practicar, ya que no hay forma de aprender sobre el vino sin beberlo.

El ejercicio que te sugerimos es que bebas dos o más vinos varietales de Garnacha (solo elaborados con la cepa Garnacha) de diferentes regiones (preferiblemente con diferentes climas). Mientras bebe, preste atención a los aromas y sabores y anote todo.

Si es un iniciante en el mundo del vino, no se preocupe por las palabras para definir el vino. Anote los aromas y sabores que realmente pueda percibir. Y sigue aprendiendo. Si tiene alguna pregunta, envíenos un WhatsApp con su pregunta.

Salud 🍷🍷