Sancerre es una región vinícola francesa, ubicada en el Valle del Loira, a una distancia media de 200 km de París.

La región tiene una hermosa vista con el monte Sancerre (epónimo de la región) todo imponente rodeado de viñedos repartidos por las colinas, un clima bien definido durante todo el año, con inviernos más secos y veranos calurosos con noches más frescas.

AOP (Appellation d’origine controllé) Sancerre se encuentra en la margen izquierda del río Loira con sus vinos, actualmente llamados minerales.

La principal uva blanca cultivada en Sancerre es la Sauvignon Blanc y la tinta Pinot Noir.

La Sauvignon Blanc está súper adaptado y se encuentra en la región, que tiene una amplia variedad de suelos ricos en calizas, condiciones en las que puede expresarse con mucha personalidad.

Los vinos tintos Pinot Noir de esta región son extremadamente ligeros. Los vinos rosados, a pesar de ser muy raros, pueden ser una buena opción.

Como siempre hemos comentado aquí, entendemos los vinos de cada región como una expresión del «terroir», es decir, un conjunto de características del suelo, clima, relieve, cultura de las personas que laboran en el campo y dentro de la bodega.

Entendiendo esto, vamos a dar algunas características de los vinos Sancerre según el tipo de suelo que podamos encontrar en esta región:

• Suelos con alta proporción de sílex: vinos muy minerales con potencial de guarda;
• Suelos calizos con grava: vinos más fragantes, elegantes y delicados;
• Suelos blancos con arcillas y calizas: vinos con más cuerpo y más robustos.

Conocer las regiones vitivinícolas es fundamental para quien realmente quiera aprender sobre el mundo de los vinos, ya que el vino se expresa de manera diferente según la región donde se cultivan las uvas y se producen los vinos.

Un gran ejercicio para hoy es probar un vino Sancerre comparándolo con otro vino varietal (elaborado con una sola uva) Sauvignon Blanc de otra región, por ejemplo, Australia, Chile, EE.UU.

Anote todos los aromas y sabores que note y luego compare las similitudes y diferencias.

Te garantizo que así aprenderás cada vez más sobre el mundo de los vinos.

Salud 🍷🍷